Makanan Khas Yogyakarta

 

Berkunjung ke Yogyakarta rasanya tak lengkap tanpa menyantap kuliner khas yang menggugah selera.

Selain itu, ada banyak sekali pilihan kuliner khas Jogja yang belum tentu kamu dapati di tempat lain. Yuk, lihat daftarnya dan segera beli makanan yang paling kamu suka:

1. Gudeg

Gudeg merupakan salah satu makanan khas Jogja yang sangat terkenal di Indonesia. Saking terkenalnya makanan ini, Jogja bahkan sampai dijuluki sebagai Kota Gudeg.

Berbahan dasar nangka muda, di masak dengan berbagai bumbu dan santan hingga menghasilkan rasa yang legit dan gurih. Biasanya, hidangan satu ini akan disajikan dengan beberapa sayuran lain, seperti krecek atau opor ayam.

Gudeg pun terbagi 2 ada gudeg kering dan ada gudeg basah. Yang membedakan hanya cara memasaknya yang membuat kuah habis atau masih menyisakan kuah.

2. Sate Klatak

Saat mendengar nama makanan yang satu ini, beberapa orang mungkin menduga jika katak menjadi bahan untuk pembuatannya. Tapi nggak usah khawatir, sate ini dibuat dengan bahan utama daging kambing, kok.

Yang unik adalah tusukan yang dipakai untuk membuat sate ini bukan dari kayu, melainkan besi yang digunakan sebagai jari-jari sepeda. 

Tusuk besi berfungsi sebagai konduktor panas dan membantu daging matang secara merata dari dalam.

3. Nasi Tiwul

Tiwul merupakan makanan khas Jogja yang sering dijadikan pengganti beras oleh penduduk Trenggalek, Wonosobo, Gunungkidul, Wonogiri, Pacitan dan Blitar

Bahan utama untuk membuat panganan ini adalah tepung singkong atau gaplek.

enyajiannya bisanya ditambah sayur urapan, ikan asin dan sambal. Namun, ada juga sajian tiwul dengan gula jawa dan kelapa muda parut.

4. Oseng-oseng Mercon

Oseng-oseng Mercon adalah makan khas Jogja yang wajib dicoba oleh pecinta pedas. Bahan utamanya yakni daging sapi yang dimasak dengan sambal yang sangat banyak.

Oseng mercon tidak bisa dimakan sendirian karena rasa pedasnya dikhawatirkan dapat mengganggu kesehatan tubuh, sehingga penyajiannya harus ditemani dengan nasi putih.

5. Brongkos

Jogja terkenal dengan beragam kulinernya, salah satu masakan khasnya adalah Brongkos. Makanan dengan kuah yang pekat ini banyak yang mengatakan mirip dengan rawon, padahal keduanya sangat berbeda.

Brongkos mengggunakan potongan daging sebagai bahan utama dan dilengkapi kacang tolo, tempe tahu dan telur ayam. Rasanya yang penuh rempah dan agak pedas membuat makanan ini sangat menggugah selera, dan akan semakin nikmat jika dimakan dengan nasi hangat.

6. Mie Lethek

Jogja juga panganan tradisional yang menggunakan bahan mie, yaitu Mie Lethek.

Mie Lethek biasanya diolah menjadi mie rebus atau mie goreng. Menu ini biasanya disajikan bersama telur bebek atau telur ayam kampung, suwiran ayam, dan sejumlah sayuran. Makanan ini dapat dimakan sebagai campuran nasi agar lebih kenyang.

Info menarik yang harus kamu tahu, Mie Lethek khas Yogyakarta sudah ditetapkan menjadi Warisan Budaya Tak Benda (WBTB) oleh Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia sejak tahun 2018, loh.

7. Belalang Goreng

Kuliner Jogja selanjutnya yang wajib dicoba adalah belalang goreng. Meski terbilang cukup ekstrim, tapi makanan yang satu ini punya rasa yang bakalan buat kamu ketagihan. Pasalnya serangga ini memiliki cita rasa yang gurih, renyah dan kenyal.

Belalang yang digunakan untuk membuat makanan ini hanya belalang kayu yang berwarna coklat, sebab belalang jenis ini punya citara rasa yang unik.

Sayangnya, Belalang Goreng ini termasuk makanan musiman, karena belalang hanya banyak dijumpai saat musim penghujan seperti saat ini, yaitu antara bulan Januari hingga Mei.

Tertarik untuk mencoba Belalang Goreng ini? Kalau kamu jijik untuk mencobanya, maka nikmati saja makanan-makanan lain yang ada dalam daftar rekomendasi ini. Selamat icip-icip makanan dan mengeyangkan perut di Jogja. Samai ketemu di lain waktu.